В Java, чтобы изменить цвет текста в JTextArea, можно использовать метод setForeground() класса JTextArea. Этот метод принимает Color объект, который определяет цвет текста. Вот пример кода:
```java
JTextArea textArea = new JTextArea();
textArea.setForeground(Color.RED);
```
В этом примере мы создаем новый JTextArea и устанавливаем его цвет текста на красный с помощью метода setForeground().